|
|
Asperges Met Garnalen Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 lente-uitje, 100 gr. groene asperges, 400 gr. witte asperges, 1 el. olie, 1 el. sesam-olie, 1 el. droge sherry, 1 el. Japanse sojasaus, geschaafde amandelen, 2 el. water, 8 grote garnalen, peper, zout
Voorbereiding:
De onderkantjes van de asperges snijden, de witte asperges schillen en alle asperges schuin in stukken van 4 cm. snijden. Het lente-uitje schoonmaken en eveneens in stukken snijden. De garnalen pellen, het darmkanaal aan de rugzijde verwijderen.
Bereidingswijze:
De olie in een wok verhitten en de witte asperges en lente-uitje hierin 1 min. roerbakken. Groene asperges toevoegen en nog 4 min. roerbakken. Garnalen toevoegen en even omscheppen. Sojasaus, sherry en het water erbij schenken en de asperges op een klein vuur beetgaar laten worden. het vocht zal dan geheel verdampt zijn. De schotel op smaak brengen met sesamolie, peper en zout. De geschaafde amandelen erdoor roeren.
|
|
|